Când să culegeți usturoiul și cum să îl uscați și să îl depozitați corespunzător

Recoltarea usturoiului este una dintre cele mai importante etape ale cultivării acestuia. Momentul necorespunzător sau greșelile în uscare și depozitare pot distruge chiar și o recoltă sănătoasă și puternică. În acest articol, vom analiza momentul potrivit pentru recoltarea usturoiului, cum să recunoaștem momentul potrivit pentru recoltare, cum să uscăm usturoiul după recoltare și cum să îl depozităm astfel încât să își păstreze calitatea cât mai mult timp posibil.

Când trebuie recoltat usturoiul și de ce este important

Întrebarea când trebuie recoltat usturoiul este crucială pentru calitatea și capacitatea sa de depozitare. Nu îl recoltăm din pământ în funcție de o dată specifică, ci în funcție de dezvoltarea plantei. Factorul decisiv este starea vârfurilor. Momentul potrivit pentru recoltare este atunci când aproximativ o treime până la jumătate din frunze s-au îngălbenit și au început să se întindă, în timp ce frunzele superioare sunt încă parțial verzi. În acest stadiu, bulbii sunt suficient de dezvoltați, iar cojile exterioare sunt ferme. Un indicator fiabil al maturității usturoiului este tulpina, care se îndreaptă treptat din forma spirală răsucită inițială pe măsură ce se coace. Pentru o mai bună dezvoltare a plantei, se recomandă tăierea în avans a acestor tulpini și lăsarea a 2-3 bucăți pe pat. Odată ce se îndreaptă, usturoiul trebuie recoltat. 

Când se recoltează usturoiul de toamnă și de primăvară

Usturoiul de toamnă se coace mai devreme, de obicei de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii iulie. Usturoiul de primăvară se recoltează mai târziu, adesea la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august. Cu toate acestea, același principiu de monitorizare a vârfurilor se aplică ambelor tipuri. Principala diferență este că usturoiul de primăvară are, în general, o durată de valabilitate mai lungă decât usturoiul de toamnă.

Cum se recoltează corect usturoiul din pământ

Metoda de recoltare are un impact major asupra duratei de conservare a usturoiului. Usturoiul nu trebuie smuls cu forța, mai ales dacă solul este uscat și tare. Cel mai bine este să ridicați cu grijă bulbii cu o lopată sau o furcă și să îi scoateți din pământ fără a-i deteriora.

După recoltare, usturoiul nu trebuie spălat sau curățat cu apă. Frunzele și rădăcinile nu trebuie îndepărtate în această etapă, deoarece protejează bulbul în timpul uscării. Bulbii deteriorați mecanic trebuie separați și consumați cât mai curând posibil.

Cum se usucă usturoiul după recoltare

Uscarea corespunzătoare a usturoiului este esențială pentru depozitarea pe termen lung. Dacă vă interesează cum să uscați usturoiul în mod corespunzător, există o regulă simplă: uscați-l încet, la umbră și într-un loc bine ventilat. Usturoiul se usucă împreună cu frunzele, ideal fiind să fie atârnat în buchete mici sau întins într-un singur strat.

Zona de uscare trebuie să fie uscată, protejată de ploaie și de lumina directă a soarelui, cu o bună circulație a aerului. Lumina directă a soarelui provoacă supraîncălzirea bulbilor și le deteriorează calitatea. Uscarea durează aproximativ două-trei săptămâni, în funcție de vreme și umiditate.

Cum să știți dacă usturoiul este suficient de uscat

Usturoiul bine uscat are coaja uscată, asemănătoare hârtiei, și căței fermi. Gâtul din partea de sus este complet uscat și tare. Dacă gâtul este moale sau umed, usturoiul nu este încă gata pentru depozitare și există riscul apariției mucegaiului.

Curățarea usturoiului după uscare

Odată ce este complet uscat, usturoiul poate fi curățat. Partea superioară este tăiată la câțiva centimetri sau îndepărtată complet, în funcție de metoda de depozitare. Rădăcinile sunt tăiate cu grijă, dar nu până la bulb. Cojile exterioare nu sunt îndepărtate, deoarece protejează cățelele de uscare și boli.

Cum se depozitează usturoiul pentru a se păstra cât mai mult timp

Depozitarea corespunzătoare determină cât timp usturoiul își va păstra calitatea. Condițiile ideale sunt un loc uscat, întunecat și răcoros, cu o temperatură de aproximativ 5-10 grade Celsius. Usturoiul are nevoie de un mediu aerisit, astfel încât plasele, lăzile sau ghirlandele suspendate sunt potrivite.

Recipientele din plastic închise, pivnițele umede sau încăperile calde nu sunt potrivite, deoarece usturoiul va încolți sau va putrezi rapid. Usturoiul de toamnă trebuie consumat mai repede, de obicei până la sfârșitul iernii. Usturoiul de primăvară va rezista până la următoarea recoltă în condiții adecvate.

Cele mai frecvente greșeli în recoltarea și depozitarea usturoiului

Cele mai frecvente greșeli includ recoltarea târzie, uscarea în lumina directă a soarelui, depozitarea usturoiului insuficient uscat și depozitarea acestuia în recipiente neetanșe. Aceste greșeli pot duce la o pierdere a calității chiar și în cazul unei recolte altfel sănătoase.

Recoltarea și uscarea usturoiului ca bază pentru o cultivare de succes

Recoltarea, uscarea și depozitarea usturoiului sunt concluzia firească a întregului sezon de creștere. Dacă se respectă data corectă de recoltare și procedurile adecvate de uscare și depozitare, usturoiul își va păstra fermitatea, aroma și calitățile până la sezonul următor. Acest pas este la fel de important ca plantarea sau fertilizarea și are un impact semnificativ asupra rezultatului muncii dvs.

Recoltarea prematură a usturoiului duce la bulbi mai mici și la o capacitate de depozitare mai slabă. Recoltarea târzie determină descompunerea bulbilor în căței, crescând riscul de îmbolnăvire - mucegai și putregai. Prin urmare, când vine vorba de momentul recoltării usturoiului, este întotdeauna mai important să monitorizați planta decât calendarul.