+421 915 420 295 +421 915 420 295 | LUNI - VINERI 9:00 - 16:00
Facebook Youtube Instagram
Agardina - magazin online de spray-uri ieftine
0
Coș
Košík
0,00 Lei

Menu
Noutăți » Cum să păstrați recolta în timpul iernii?

24.11.2020 (Aktualizácia článku: 23.11.2020)

Cum să păstrați recolta în timpul iernii?

Este bine sau nu să amesteci merele cu perele? Recolta în sine trebuie să fie pregătită corespunzător pentru depozitare, precum și spațiile. recolta trebuie să fie protejată de insecte, rozătoare și mucegai.

Dózy na uloženie potravín

Pregătirea recoltei înainte de depozitare

  • recolta este depozitată după ce a fost sortată și curățată. Chiar dacă nu ați recoltat pe vreme uscată și ploioasă, legumele și fructele trebuie să se usuce - de preferință într-un spațiu parțial acoperit (terasă, balcon).

  • Puneți recolta în lăzi pe rând - curățați frunzele și pământul de pe fiecare și tăiați nu mai mult de 2 cm deasupra punctului de creșterepentru legumele rădăcinoase .

  • Nu depozitați bucăți deteriorate, infestate cu mucegai sau putregai - luați în considerare compostarea la domiciliuîn funcție de starea acestora . Legumele și fructele nu au ce căuta în pubelele comune, dar nici soiurile timpurii și cele târzii, sau fructele coapte și cele necoapte.

depozitarea specifică a plantelor Brassica

Trebuie acordată atenție pregătirii specifice, de exemplu, a speciilorde brassica. În timpul recoltării, capetele de varză se taie chiar deasupra suprafeței solului. Înainte de a depozita varza, se usucă varza, se lasă să se usuce și se asigură o temperatură optimă de depozitare de aproximativ 0 °C. Varza se lasă cu trei frunze de înveliș (funcție de protecție). Varza se replantează în mod regulat și se verifică pentru depistarea celor mai frecvente dăunători și boli ale plantelor brassica.

Locuri adecvate pentru păstrarea prospețimii pe termen lung

Skladovanie potravín vo vhodných miestach

Un loc potrivit pentru depozitarea pe termen lung (până primăvara) este o pivniță în aer liber, sub nivelul solului, unde temperatura nu scade sub 0 °C. Ventilația trebuie să fie asigurată în apropierea recoltei, iar pivnițele trebuie să poată fi împărțite în compartimente separate. prin urmare, recolta este așezată pe rafturi de lemn, în lăzi de plastic cu îmbinări.

Cum se depozitează legumele într-o casă sau într-un apartament fără pivniță?

Cu toate acestea, în fiecare sezon se pune problema cum să depozitați legumele într-o casă/apartament fără pivniță. Pivnițele prefabricate sunt nepotrivite din cauza mediului lor uscat și luminos. Ceapa și usturoiul se simt bine în spații uscate și întunecoase. Prospețimea lor este sporită de temperatura mai scăzută, care poate ajunge ocazional puțin peste 0 °C.

Un sfat încercat și testat în cămările prefabricate este utilizarea containerelor cu două straturi cu izolație din nisip. Nisipul este folosit pentru a proteja diverse legume rădăcinoase de pierderea prospețimii. Prin urmare, în ladă, o acoperim chiar sub vârful de creștere cu un strat subțire de nisip umed.

Sfatul nostru
În fiecare sezon de iarnă începem prin curățarea și dezinfectarea pivnițelor. Folosim o soluție de var stins. Pivnița trebuie aerisită prin coșul de fum, dar și prin ventilație scurtă, în rafale, prin ferestre.

Opțiuni și cerințe alternative de depozitare

Este posibil, de exemplu, să depozitați morcovii în borcane, congelați cu sare sau tăiați în bastonașe subțiri pentru o perioadă lungă de timp. Pentru metoda borcanelor, folosiți sticle de conserve bine spălate și uscate. Lăsați puțin spațiu între legumele din borcane și folosiți o felie de hrean pentru o perioadă mai lungă de valabilitate. Nu închideți sticlele.

Un alt sfat este să tăiați morcovii curați și uscați pe o răzătoare grosieră și să îi puneți în borcane. Sărați legumele. Morcovii pot fi păstrați în acest fel la frigider între 4 și 6 luni. Recomandăm ardeii, roșiile, dovleceii și salata pentru depozitarea pe termen scurt în frigider. Este o idee bună să congelați legumele rădăcinoase crude tăiate în bastonașe.

De ce să nu păstrați cartofii și merele împreună?

Rôzne druhy obilnín

Nu depozitați cartofii și merele împreună în aceleași lăzi sau într-o pivniță bine ventilată. În funcție de soiul de măr, unelemere pot putrezi și își pot pierde prospețimea mai repede. De asemenea, morcovii nu ar trebui să fie lângă cartofi. Puneți cartofii în movile mai mari sau în lăzi mai înalte.

depozitare specială pentru pere și mere

Fructele - perele și merele pot fi împreună, dar în lăzi cu un singur strat. În lăzi, verificați ca usturoiul și ceapa să nu afecteze gustul fructelor cu aroma lor puternică. Este dificil să depozitați dovleacul pentru perioade lungi în condiții normale. Acesta are nevoie de zone întunecoase, mai calde, cu o temperatură a aerului de aproximativ 10 °C.

Blanșarea fructelor și legumelor

Un sfat final excelent este metoda de blanșare și congelare a fructelor mici, mazăre, broccoli sau leguminoase. Cu toate acestea, temperatura nu trebuie să scadă sub -18 °C, iar legumele și fructele trebuie răcite imediat după înmuierea în apă fiartă. Depozitați-le în loturi mai mici, în recipiente separate. Această metodă poate păstra aproape 90 % din vitaminele A, C și D timp de 6 luni sau mai mult.

Flaše na uloženie sušených byliniek

Uscarea ierburilor

Majoritatea ierburilor pot fi păstrate pe termen lung doar prin uscare, nu prin congelare. Plantele rare trebuie să foșnească între degete înainte de a începe separarea lor (frunze fără tulpini, semințe

fără părți mici ale plantei). Nu le zdrobiți, păstrați-le în borcane bine închise, într-un loc întunecos și uscat. Nu uitați să etichetați cu numele și data depozitării - condimentele și ierburile pentru ceai nu se păstrează mai mult de un an. După aceea, ele sunt potrivite pentru compost sau soluții defertilizare de casă .

Autorul articolului

Mgr. Lenka Krčmáriková

Mgr. Lenka Krčmáriková

Grădinăritul este pasiunea mea de câțiva ani. De multe ori am dileme în alegerea unui pesticid potrivit împotriva dăunătorilor din grădina noastră. Colaborez cu magazinul online lacnepostreky.sk din septembrie 2019 în calitate de manager de conținut. Împreună cu echipa mea, căutăm răspunsuri complete la întrebările voastre. Nu ați găsit ceea ce căutați? Scrieți-mi la poradna@lacnepostreky.sk și poate problema voastră va fi subiectul următorului blog.

V-a plăcut articolul? Împărtășiți-l cu ceilalți  

Produse recomandate